Atzalan, Veracruz, es una histórica villa totonaca fundada hacia el año 1200, cuyo nombre náhuatl Atl-tsalan significa "entre aguas". Fue una importante guarnición prehispánica y paso obligado para…

El calate, considerado el platillo típico de Atzalan se encuentra en peligro de extinción, porque los pobladores los cazan por las noches y los sacrifican para poder comercializarlos, así lo expresó…

La comida típica de Atzalan, Veracruz, destaca por sus ingredientes de la región, siendo el platillo más emblemático los calates, pequeñas ranas de río ahumadas preparadas en tortitas con huevo,…

Atzalan, Veracruz, es una histórica villa totonaca fundada alrededor de 1200, cuyo nombre náhuatl Atl-tsalan significa "entre aguas". Fue un punto estratégico y paso obligado durante la conquista…

La comida típica de Atzalan, Veracruz, destaca por el calate, una rana arborícola endémica preparada tradicionalmente en tortas o tacos, considerada el platillo más representativo y emblema del…

Atzalan, Veracruz, se fundó alrededor del año 1200 como una aldea totonaca perteneciente al señorío de Mexicaltzingo. Su origen fue estratégico debido a la penetración azteca en la región. Durante la…

Atzalan, Veracruz, es una histórica villa con orígenes prehispánicos totonacas (Confederación de Mexicaltzingo), cuyo nombre significa "entre aguas" en náhuatl. Durante la Colonia fue paso obligado y…

Los postres y dulces típicos en Atzalan, Veracruz, reflejan la tradición culinaria de la sierra, destacando el flan napolitano como una opción popular. La gastronomía local se complementa con la rica…

Las aguas termales de San Bartolo son un spa natural escondido en la sierra de Atzalan, en la región central de Veracruz. A unos 100 kilómetros de Xalapa, es un sitio ideal para darse una escapada al…

La comida típica de Atzalan, Veracruz, destaca por el calate, una pequeña rana de arroyo preparada en guisos, tortas o tacos, siendo su platillo más distintivo y estacional. También son tradicionales…