Los tlayoyos de Martínez de la Torre, Veracruz

Los tlayoyos de Martínez de la Torre, Veracruz, son gorditas de masa de maíz de forma elíptica, rellenas principalmente de alverjón (chícharo seco), frijol o papa, cocinadas en comal. Son un desayuno o comida tradicional y económica, servidos con salsa, queso y crema, característicos por su sabor casero en la región del Nautla.
Rellenos Tradicionales: Los más populares son de alverjón, seguidos de frijol y papa.
Preparación: La masa se rellena y moldea en una forma alargada para cocinarse en comal, lo que les da un sabor auténtico.
Lugares Destacados: Existen opciones locales como “Tlayoyos Hay Mamá”, ubicados en la Av. 5 de Febrero, que son populares en Martínez de la Torre.
Servicio: Se suelen servir recién hechos y calientitos, a menudo acompañados de salsa verde, roja o de chipotle, crema y queso.
Esta especialidad culinaria es un referente gastronómico de la zona, ofreciendo un sabor casero y tradicional.