La gastronomía de Tlapacoyan, Veracruz

La gastronomía de Tlapacoyan, Veracruz, destaca por sus auténticos sabores mestizos, siendo el platillo más emblemático los chilahuates, tamales tradicionales envueltos en hoja de tapicón con frijol y pipián. Otros platos típicos incluyen el guarache de cerdo (carne frita), chileatole con pollo y una amplia variedad de garnachas y tamales.
Aquí te detallamos más sobre la comida de Tlapacoyan:
Chilahuates: Son tamales de masa rellenos de una mezcla de frijol tierno, pipián dorado y molido, semillas de aixte y cebollina, envueltos en hoja de tapicón.
Guarache: Una especialidad local de carne de cerdo frita hasta quedar crocante, tradicional de los domingos.
Chilpocito de pollo: Un platillo caldosos tradicional con elotes.
Pintos: Una especie de tamal de masa con frijol tierno.
Antojitos: La zona es conocida por sus empanadas de queso, enchiladas rojas, enfrijoladas y tacos dorados.
Ingredientes Locales: Destacan el uso de la semilla de aixte, hoja de tapicón, chiltepín verde y quelites, además de la producción local de cítricos como limón y naranja.
En el centro de Tlapacoyan se pueden encontrar diversas taquerías y restaurantes que ofrecen estos y otros platillos mexicanos.