La comida típica de Martínez de la Torre, Veracruz

La comida típica de Martínez de la Torre, Veracruz, destaca por sus acamayas (langostinos de río) al mojo de ajo o chipotle y el chilpachole de jaiba. Su cocina mestiza incluye tamales en hoja de plátano, minilla, carnitas de cerdo, mole y una fuerte tradición láctea (queso de hebra/crema) y cítricos.

Platos y especialidades destacadas:

Acamayas: El platillo más emblemático, tradicionalmente servido al mojo de ajo.

Chilpachole: Caldo espeso a base de jaiba o mariscos.

Tamales: Tradicionales envueltos en hoja de plátano, rellenos de cerdo, pollo o frijol.

Minilla o Saragalla: Pescado guisado típico de la región.

Carnitas de cerdo: Muy populares en el municipio.

Productos Lácteos: Queso de hebra, queso crema y pay de queso.

Antojitos: Sopes, chilaquiles y tacos de bistec o pastor.