La gastronomía de Martínez de la Torre, Veracruz

La gastronomía de Martínez de la Torre, Veracruz, es una mezcla mestiza influenciada por tradiciones locales y extranjeras, destacando por sus acamayas al mojo de ajo o chipotle, chilpachole de jaiba, minilla, mole de guajolote y tamales de hoja de plátano. Es fundamental su producción citrícola (limón y naranja) y productos lácteos artesanales.

Platos Típicos y Especialidades

Mariscos: Acamayas (camarones de río) preparadas al mojo de ajo o chile chipotle, chilpachole de jaiba, y minilla.

Platos Fuertes: Mole de guajolote, gallina o pollo; carnitas de cerdo; y la “chafaina”.

Antojitos: Tamales envueltos en hoja de plátano (frijol, pollo, cerdo).

Productos Lácteos: Queso de hebra, queso crema, queso botanero y pays de queso.

Bebidas y Dulces: Aguas frescas de temporada (destacando la de alfalfa), cocteles de rosas, y dulces típicos como el borracho, leche y los tradicionales de temporada como el alfeñique.

Lugares Destacados para Comer

Restaurantes: Guamuchil (comida regional), Comedor Doña Uba, Restaurante D’césar y Azucena (italiano/mexicano), Querreque, La Candelaria y El Limonal.