En Misantla, Veracruz, las "bolas de pipián" son un platillo tradicional asociado con la festividad de Todos Santos (Día de Muertos). Se consumen junto con atole agrio y son un elemento importante de…

N. R. D. - Martínez de la Torre, Ver. Indispensable en todos los hogares (y fuera de ellos) el pan ha sido y sigue siendo el alimento milenario, rico y sabroso que a través de muchísimas generaciones…

Chilahuates: Un tipo de tamal con masa y frijol tierno.

Platillos típicos de Tlapacoyan: Chilahuates: Tamales rellenos de verduras y frijoles, con salsa roja.  Pintos: Tamales de masa con frijol tierno.…

Las acamayas son crustáceos de río, similares a los langostinos, que se encuentran en aguas dulces o salobres, especialmente en las desembocaduras de los ríos en el Golfo de México. Son apreciadas en…

Los tacos al pastor son un platillo mexicano muy popularm en Martínez de la Torre, Ver., consistente en carne de cerdo adobada y asada en un trompo o asador vertical, servida en tortillas de maíz con…

El "pichi" es un platillo tradicional de Atzalan, Veracruz, México. Se trata de un guiso de mole con maíz y carne, similar al pozole, pero con un sabor dulce característico. También se conoce como una…

Las "empapatadas" son un platillo típico de Misantla, Veracruz, México. Consisten en tortillas remojadas en frijoles y salsa, enrolladas y envueltas en hojas de papata (o plátano) para mantener el…

Tlapcoyan es muy conocido en la región por su cultivo de plátano, de limón , naranja y café

Las garnachas son un antojito mexicano, especialmente popular en Veracruz y otras regiones, que consiste en tortillas de maíz fritas, cubiertas con diversos ingredientes como carne deshebrada, salsa,…