OLORES Y SABORES DE MISANTLA: SU GASTRONOMÍA.m
La cocina misanteca es altamente apreciada, es bien conocida la fama que tienen los platillos misantecos que gozan de un bien ganado prestigio que tiene sus raíces en el México prehispánico y que se han ido adaptando según la época para ir mejorando las ancestrales recetas pero muchas de ellas conservan su esencia, es la riqueza gastronómica de nuestro pueblo, herencia de un pasado glorioso, la cocina misanteca tiene su propia identidad cultural.
Quedan ahí para la historia los olores y sabores de la cocina misanteca, única en la que sus condimentos y la preparación la hacen ser toda una delicia para el paladar.
La cocina mexicana es un todo, en cada región del país se ha ido adaptando, agregándole mucho de cada lugar, sus condimentos y desde luego la sazón tan rica de la que goza en este caso la cocina misanteca y que ha dado paso a infinidad de recetas para crear exquisitos platillos.
Mencionares algunos platillos típicos de Misantla:
En lo referente a antojitos tenemos tostadas, empanadas o molotes, chiles rellenos, patitas en escabeche, gorditas de frijol, todos los antojitos tradicionales al que que cada lugar le da su toque especial.
No podemos dejar de mencionar los famoso tacos de Misantla, con sus tortillas al vapor, pueden ser de cabeza, maciza, bistec, longaniza que son toda una delicia, en la actualidad existen cientos de taquerías en la ciudad que son sumamente concurridas, los tacos misantecos gozan de una bien ganada fama, su salsa de chiltepín les da un toque especial, sus cebollitas, rábanos sin faltar unas gotas de limón, sin duda alguna, un platillo muy popular en Misantla, si no los ha comido, hágalo.