MISANTLA

La comida típica de Misantla, Veracruz, destaca por sus sabores intensos y herencia totonaca, siendo las empapatadas (tortillas con frijol y huevo en hoja de papatla), el pollo en chiltepín, el chilehuevillo y los tamales de bocado (o de dedo) sus platillos insignia. También son tradicionales el mole, la carne de cerdo ahumada, acamayas de río y dulces como las cocadas y el pan de leña.

Platillos Fuertes y Tradicionales

Empapatadas: Tortillas bañadas en frijoles, a menudo acompañadas de huevo, salsa y chiles toreados, envueltas tradicionalmente en hoja de papatla.

Pollo en chiltepín: Pollo cocinado en una salsa picante de chiles chiltepines.

Chilehuevillo: Salsa de huevo y chile, a menudo servida con frijoles y longaniza.