Las bebidas de Atzalan, un municipio en Veracruz

Las bebidas de Atzalan, un municipio en Veracruz, incluyen bebidas tradicionales como el Chocot, un atole especial preparado en tinajas de barro, y bebidas modernas ofrecidas por establecimientos locales como Calates, quienes sirven opciones como frappés de Baileys, malteadas de fresa y frappés de rompope.
Bebidas Tradicionales
Chocot: Es una bebida tradicional que se elabora para las fiestas de mayordomía.
Preparación: Se utilizan tinajas de barro curadas con hierbas especiales (asokosiwit y licwit) y una mezcla de masa martajada y agua.
Proceso: La mezcla de masa se hierve y se vierte en la tinaja preparada, que luego se cubre con hojas (pochwi) y se deja reposar por tres días.
Consumo: Se consume simple, con azúcar o mezclado con aguardiente y está dirigido a adultos.
Bebidas Modernas
Establecimientos como Calates en Atzalan ofrecen una variedad de bebidas.
Frappés: Se pueden encontrar frappés de sabores como el de Baileys y el de rompope.
Malteadas: Ofrecen malteadas, como la de fresa.
Chocolate Caliente: También se sirve chocolate caliente, especialmente durante el frío.