La gastronomía de Misantla, Veracruz

La gastronomía de Misantla, Veracruz, se caracteriza por platillos ancestrales y sabores locales, destacando La Empapatada (un guiso de tortilla, frijol, huevo y salsa), chileajo de cerdo, chileguevillo (salsa de huevo y salsa) y una variedad de tamales. También son populares los platillos con mariscos de río como acamayas al mojo de ajo y los atoles y vinos frutales.
Guisos y platillos principales
La Empapatada: Considerado el platillo insignia, es un guiso con tortilla, frijol, salsa, huevo y a veces longaniza.
Chileajo de cerdo: Un platillo de cerdo cocinado en salsa.