La gastronomía de Atzalan,
La gastronomía de Atzalan, Veracruz, se distingue por platillos únicos como el pichi (un mole con maíz y carne de cerdo), las tortitas de calates (anfibios de la región preparados en tortitas) y los chilehuates (tamales de frijol tierno), además de ser conocidos por el popo, una bebida espumosa de origen náhuatl, y platillos como el caldo de res y los antojitos de carne chinameca.