La comida típica de Tlapacoyan, Veracruz

La comida típica de Tlapacoyan, Veracruz, incluye platillos como el chilahuate, un tamal pequeño y picante, y las picaditas veracruzanas con salsa de chile seco y frijoles. También son populares las picaditas, el guarache de cerdo (carne de cerdo frita en costra), omequelites, y tacos de cabeza y al vapor.
Platillos principales
Chilahuate: Tamales pequeños envueltos en hoja de “tapicón” con masa de maíz, frijol tierno, cebollín, chiltepín, calabaza y pepitas de pipián. Se caracterizan por su sabor picante.
Guarache: Carne de cerdo frita hasta obtener una costra jugosa, comúnmente disfrutada los domingos.
Picaditas veracruzanas: Tortillas de maíz con salsa de chile seco, frijoles refritos, cebolla y queso fresco veracruzano.
Omequelites: Hojas verdes comestibles que forman parte de la cocina local.
Tacos de cabeza y al vapor: Tacos de cabeza de res o cerdo, así como tacos al vapor, que son muy populares en la región.
Pintos: Una especie de tamal que se elabora con masa y frijol tierno.
Ingredientes comunes
Productos locales: La región es conocida por el cultivo de plátano, naranja, limón y café, los cuales se utilizan en varios platillos y bebidas.
Queso fresco: Se utiliza en platillos como las picaditas.