La comida típica de Tlapacoyan, Veracruz

La comida típica de Tlapacoyan, Veracruz, destaca por sus chilahuates (tamales de frijol, erizo y pipián en hoja de tapicón), tamales de masa y frijol tierno (pintos), y barbacoa. Es famosa por su café, cítricos y platillos como el caldo de gallina de rancho y los omequelites, reflejando una rica tradición gastronómica regional.

Platillos Tradicionales de Tlapacoyan

Chilahuates: Tamales característicos de la zona, elaborados con masa de maíz, frijol, erizo, pipián dorado/molido, chile chiltepín y envueltos en hoja de tapicón o plátano.

Tamales Pintos: Tamales de masa mezclada con frijol tierno.

Caldo de Gallina de Rancho: Un clásico caldoso de la cocina local.

Barbacoa y Miotes: Platillos de carne típicos.

Omequelites: Platillo tradicional local.

Chilates de carne: Caldos de carnes como venado, armadillo o ardilla.

Pipián de Hongos: Una opción vegetariana tradicional.

Tortas de Vena: Preparación local.