La comida típica de Misantla

La comida típica de Misantla, Veracruz, es rica y ancestral, destacando la Empapatada (tortillas en frijol y salsa), el Pollo en Chiltepín, el Chileajo de cerdo, Bolas de Pipián, y tamales de “bocado” o de frijol; además de ricos mariscos como acamayas y camarones de río, y bebidas como atoles y vinos frutales, con sabores que reflejan su herencia prehispánica.
Platillos Principales
Empapatada: El platillo más emblemático, con tortillas bañadas en frijol, salsa verde o roja, huevo y a veces longaniza, envueltas en hoja de papata.
Pollo en Chiltepín: Pollo guisado con el picante chiltepín, acompañado de frijoles y totopos.
Chileajo de Cerdo: Un guiso de cerdo con una salsa a base de huevo y chile.
Bolas de Pipián: Bolitas de masa rellenas, guisadas en salsa de pepita de calabaza.
Tamales: De “bocado” o de frijol, envueltos en hojas de papatla.