La comida típica de Misantla

La comida típica de Misantla, Veracruz, incluye platillos como el pollo en chiltepín, las empapatadas (tortillas con frijoles, huevo y salsa), el chileguevillo (salsa de huevo) y una variedad de tamales y antojitos. También destacan los guisos como el chileajo y los caldos, así como los mariscos como la acamaya, camarones y pescados.
Platillos principales
Pollo en chiltepín: Pollo preparado con la picante salsa de chiltepín, acompañado de frijoles y totopos.
Empapatadas: Tortillas bañadas en frijoles, con huevo, salsa y chiles toreados, envueltas en hojas de papata.
Chileguevillo: Una salsa a base de huevo que se consume con frijoles, chicharrones y longaniza.
Guisos variados: Platos como el chileajo de cerdo, mole, costilla de puerco, caldos y los “chilposos”.
Tamales: Opciones como los tamales de “bocado”, de frijol con cebollina y chayotes, o envueltos en hoja de papata.
Antojitos y más
Tacos: De cabeza, maciza, bistec o longaniza, servidos con tortillas al vapor, salsa de chiltepín, cebollitas y rábanos.
Mariscos: Preparaiciones con acamayas al mojo de ajo, caldo de camarón y pescados guisados.
Bebidas y repostería
Bebidas: Atoles como el de elote, champurrado y capulín, así como vinos de capulín, nanche y chico zapote.
Repostería: Dulces tradicionales como los de calabaza, papaya, yuca, camotes, y cocadas.