La comida típica de Atzalan, Veracruz

La comida típica de Atzalan, Veracruz, destaca por el uso de ingredientes locales y ancestrales, siendo los calates (pequeñas ranas de arroyo preparadas en tortitas, tacos o tortas) su platillo más distintivo. También destacan el pichi (mole con carne y maíz), chilehuates (tamales de frijol tierno), barbacoa, mole y el popo, una bebida espumosa de origen náhuatl.
Platillos Destacados:
Calates: Ranas de arroyo locales, consideradas una exquisitez, a menudo consumidas en tortitas con huevo y pan molido o en tacos.
Pichi: Mole tradicional elaborado con masa de maíz y carne de cerdo.
Chilehuates: Tamales hechos con frijol tierno.
Otros: Barbacoa, mole, garnachas y caldos de res.
Bebidas:
Popo: Bebida típica y refrescante a base de cacao, arroz y cocolmeca, popular en la región.
Café: Se destaca la producción local de café en la zona de la sierra.