La comida en Tlapacoyan, Veracruz

La comida en Tlapacoyan, Veracruz, destaca por su herencia prehispánica y sabores regionales intensos, con platillos icónicos como los acaletes, los chilahuates (tamales de frijol y pipián) y los itacates de carnitas. Esta gastronomía serrana se complementa con la frescura de la zona y productos locales como el plátano y los cítricos.
Acaletes: Una joya gastronómica prehispánica.
Chilahuates: Tamales tradicionales envueltos en hoja de tapicón, rellenos de frijol, pipián dorado, erizos y cebollina.
Itacates: Bolsitas de masa rellenas de carne, comúnmente de carnitas y chicharrones.
Tacos al vapor: Muy comunes en la zona.
Café y Frutas: La región cultiva café de alta calidad, a menudo asociado con plátano y cítricos (mandarina, naranja, limón).
La cocina de Tlapacoyan refleja la tradición y cultura de la región, ideal para visitar durante la fiesta de Santiago Apóstol en julio.