Calates, la comida exótica de Atzalan

Son un tipo de rana que se encuentra en la región, por lo que durante los meses de agosto y septiembre salen después de las lluvias, ya que incluso se encuentra relativamente cercana la zona arqueológica de Filobobos, donde hay una figura de piedra dedicada a las ranas, la cual está relacionada con la fertilidad. Por otro lado, podemos encontrar algunas construcciones que cumplieron la función de adoratorios ya que se encontraron vestigios que tiene aspectos sobre el culto de la fertilidad y de la tierra.

Los calates se preparan de muchas formas, se pueden comer ahumados o en tortas, preparados con chipotle y mayonesa, entre muchos platillos más. Tiene un costo de alrededor de ciento veinte pesos ¡Un delicioso manjar que tus papilas gustativas no se deben perder por nada del mundo!

¡Sin duda un exquisito platillo típico de Atzalan! Ahora ya sabes que comer durante tu próxima visita en este increíble municipio lleno de nuevas experiencias y aventuras que te esperan.