Atzalan, Veracruz

Atzalan, Veracru, es una antigua población de origen totonaca, parte del señorío de Mexicaltzingo, fundada aproximadamente en 1200 y posteriormente influenciada por la expansión azteca. Durante la conquista española, fue un paso obligado y de los primeros pueblos en recibir influencia europea, destacando por su icónica torre campanario del siglo XVII y su rica tradición gastronómica como los “calates”.